- Ingrédients pour 8 personnes: 2 dl d’eau, 200g de sucre semoule, 1 bouteille de vin rouge Vieilles, Vignes de Charcennes, 1 jus d’orange, 1 jus de citron
- Ce granité est à servir avant le dessert et agréable à déguster avant la viande.
- Dans une casserole, faire bouillir l’eau et le sucre pendant 1 mn, laisser refroidir le sirop.
- Dès qu’il est froid, verser la bouteille de vin rouge, le jus d’orange, le jus de citron et fouetter.
- Transvaser la préparation dans un bac plat et mettre au congélateur. Elle va se cristalliser.
- Le lendemain, gratter avec une fourchette pour obtenir les paillettes du granité.
- Remplir des petits verres préalablement passer au congélateur. Agrémenter de quelques zestes d’oranges confits.
mamie nature franc-comtoise 